神経抜き! 今日は、定休日ですが、午前中、魚と遊んでました!・・・捕獲された鮮魚を、なるべくストレスのかからないように輸送してもらい、活けじめにして、すばやく、脳天から、脊髄上を通る神経を、破壊する作業です。この作業をする事により、魚の脳から身の方に、生活性を止める信号を、遅らす事ができます!