今日は、節分で、巻き寿しに追われた日でしたが、天然魚も入荷でした！ホームページに連載です！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa
）・・・写真は、久々の、益田直送便のマグロです。・・・今回は、マグロの仕入れに、かなり苦労しました。どこも、水揚げ無く、市場からのマグロを仕入れようと思いましたが、市場のマグロは、いつ水揚げされたかわからないマグロで、元気無し！・・・それでは、おもしろく無いので、時間ギリギリの賭けに！・・・で、昨日の昼に、益田で釣りあがりました！・・・一安心でした！お客様に、美味しい鉄火巻きを、作る事ができました！！