真鯖の漬け

今日は、鳥取境港から、特大の山陰名物、白イカが、ご来店です！白イカ、甘くて美味くて、超お勧めです！昼の定食で、白イカの山かけ丼、お客様に、すごく喜んで頂けました！ホームページの、お勧め鮮魚に、白イカを載せました！（http://www.eonet.ne.jp/~hirosesusimasa ）・・・写真は、敦賀の真鯖の漬けです！薄口ベースのポン酢と、たまり醤油を合わせ、山葵を少し摩り下ろし、軽く漬け込みました！