11月は・・・こんな事も
イオン開店してから気がついたんだけど
すし伝の目に前に 「和幸」が居るではないか
１６日には宇都宮でおせちの確認
奴寿司さんの新店で旨い寿司をご馳走になった。
寿司の旨さを再確認した。
帰りに埼玉の加須でビバモールの見学 いちもんで食事をした。
こずえが成人式写真撮りのあと見せに来てくれたり・・・
就職の内定もでたようで おめでとさんでした・・・
と ちょこちょこと動きは有ったのでした・・・
11月も終わりか・・・・
イオン高崎ＳＣ店が開店し 慌しく過ぎた１ヶ月だった。
実家からの通勤が多くＰＣ環境が出来てないためこのブログも書けないでいた。
途中 体の調子も崩し得意の『元気』も無くなっていたりして・・・・
しかし今は絶好調にもどり いよいよ師走に向け全開で動き出すことになる！
イオンの流れも把握してきたしメンバーも開店期間を頑張り成長してきている。
開店メンバーの男子もレーンに入り握り始めた。
いまだに人手不足は解消されていないが全店の協力を頂いて確実に良くなっている。
来月はイオンを見ながら既存店の建て直しの仕事が待っている。
今回イオンで学んだ経験を生かしながら 店舗の進むべき方向を決定していこうと思う。
昨日岩神店に寄ったときに イオンの事はお客様の情報でしか解らなくて・・・・と店長が言っていた。
確かに自分が動かない限り情報も伝わらないのだ。心配してくれているのに申し訳なく思う。
やはり動かないとだめだ。来月は出来るだけ動こうと思う。
イオン情報も出来るだけ書くようにしよう。
寝て寝て また寝て・・・
イオンのオープンから実家からの通勤になっており しばらくブログは休んでました。
本日は公休を頂自宅に久しぶりに帰宅しています。
体調を整えるためとにかく寝ました。
夜は子供達と食事に。今日はマラソン大会だったのでこちらもスタミナ補給って事で・・・
明日の学力テストも頑張ってほしいものだ。
今日は初めて行ってみた「焼肉 恵比寿」
まだ気に入った焼肉屋に出会っていないので期待して行った。
今までの中では一番良かったかな。肉は旨かった。サービスは個人店なのでそれなりだが商品に店主の想いを感じる。
本日のおすすめ「トモサンカク」￥９８０
ロースと言う事だがまるで上カルビですよね。子供達も大喜びでした。
しばらくは焼肉はここになるだろうな・・・
イオンの方はかなり流れも見えてきたので これから実務 業務の流れを整理していく事になる。
今回のオープンでは会社従業員全員の協力があって何とかここまでやってこれた。ものすごく感謝しています。
なんとしても良い結果をつくり「よろこばれ よろこぶ」の実行に移したい。
年末を控え「おせち」の取り組みにも時間を割く事になる。同時進行で結果をつくろう！
ブログはしばらく飛び飛びに成ってしまいますが・・・・書けるときは書きます。
ＰＣが使えないと・・・・
基本的に飲食業の店舗営業に関しては昔から極端に変わった事は少ないと思う。
それは 今も昔もお客様が求めている事が極端に変わらないからだと思う。
しかし管理となると今 凄まじい勢いで進歩している。
そこにはすべてＰＣの存在がある。
業務伝達や発注 売り上げ管理 報告 顧客管理 販売促進 人員管理全部だ。
いたがってＰＣが使えないと 管理業務は出来ない事になる。
今日もイオンではＰＣ研修が長時間行われた。
多くの企業が参加するわけだが このすべてのお店で使われる訳だ。
出来るとか出来ないとかは関係ない。
これでやって下さい。と強制的に指示を出される。
これって あたりまえの事だが 我が社はどうか？
完全に甘えがある。
仕事としてやらなければいけない事だし 今の時代では当たり前のことを自分の都合で受け入れない。
これでいいのか？
管理業務において ＰＣを使えないと言う事は『死』を覚悟する事だ！
と思うんだが・・・・
広いと言うか大きいと言うか・・・
消防検査も終わり いよいよイオンの方にも出入りが出来るようになってきた。
早速 中沢店長と店舗設備の確認と デザート関係の業者さんと現場で打ち合わせだ。
デザートは岩神店とは大幅に変わる予定だ。
客数と従業員のバランスを考え 作業効率を優先したからだ。
しかし メンバー不足だ。手が揃えばかなりレベルの高いお店になって行くと思うんだけど・・・・
岩神店でアルバイトの女の子に
「イオンでどうすれば働きたいと思う？」と聞くと
「亀梨君とか居たら 絶対に行く。なにがあっても行く！」なんて言っていた。
ジャニーズのメンバーに居てもらえば 従業員もお客様も大喜びだが まさかね 出来るのかな？
プロダクションに見積もりをお願いしてみようかな？意外と出来たりしてね。
打ち合わせの合間に倉庫の確認をした。２ヶ所有るのだが １ヶ所は遠いし迷子になりそうだ。
２階と３階も周って見たのだが広すぎる！
駐車場から店舗に入るまでいったい何分かかるやら心配だ。
完全に一つの街として成り立っている。
これ上をマンションにして売り出せば売れるよね。便利だから空間がもったいない感じだ。
ところで帰宅途中に変なものを見た。
普段は見かけない光が動いてるんだ。意外と遠くから見えたのだが近くに来て見るとデカイ。
左の縁石の反射板の上です。拡大すると道路の上から降りてきた流れが判るとおもうのですが？
不思議だったので写真を撮ったのだが 次の瞬間消えた。
念のためもう１枚撮ったのだが
やはり 映っていないんですよ。
田んぼの中の１本道だし 周りには何も無いのですが。ナンだったのでしょうか？
ゆっくり走って現場辺りを確認したが・・・・やはり何もない。
怪奇現象ですか？
今日は事務所で・・・
今日は事務所で新店オープンに向けて業者さんと打ち合わせが数社ありました。
移動中でも 話中でも数多くの電話がある。
もちろん求人関係やおせちの件 食材の変更やら新物の注文やら
電話に出るたびに 今度はなんだ？と言う感じです。
やァ 楽しいですね。
そんな中 事務所で３時のお茶の時間にドーナツで「お誕生日 おめでとう！」をしてもらっちゃいました。
チョッと照れるんだけど おかみさんが
『我 誕生日。母 苦難の日。』と言われ
誕生日は お母さんに感謝する日でもあるんだよ！と教えられた。
子供を生んだ事の無い男達には 当然あの苦しさ(苦しいらしい・・・)は理解できない。
うっかりと忘れがちな母親の存在に 「まさしくそのとうりだ」と気付き恥ずかしかった。
真ん中がそのおかみさんなんですが
事務所の三人は皆凄いお母さんなんですよ・・・・・！
一日早く
１０月６日は小生の誕生日でして
今日一足早いお祝い？を娘とかみさんにしてもらいました。
まぁ 娘達のお目当てはケーキと言う事になるようで 用意してくれたのが
こんな感じの タルトでした。
地元では人気の モンシェリーと言うお店の作品です。
手の込んだケーキは職人技がひかり スタッフの人数も多く明るい雰囲気のお店です。
極上バームクーヘンが一押し商品で ５人のパティシエの共同開発商品みたいですね。
しっとりとしていて後味も良く なかなかの仕上がりですね。
慌しく過ぎる日が続く中 チョッと一息できたひと時でした。
イオン研修２
いよいよイオン高崎ＳＣディナーメンバーが始動した。
群大の１年生トリオです。
オープンまであとわずかだが頑張っていろいろ経験してもらいたい。
今日の教官は松下君。
群大の大先輩でありまして 先日難関の教員試験にも見事合格。
来年は高校教師でスタートとなる。
勝利のＶサインの彼が本人です。
今回の新メンバーを紹介してくれた 塚越ジュニアも見事合格。
すし伝のメンバーは皆優秀だ！ きっと指導者が素晴らしいのだろう・・・・！？
是非 ４年生は新メンバーに伝えて欲しい。
『笑顔と元気』『元気があれば何でも出来る！』と言う事。
アルバイトを続け 見事に自分達の目標を達成した君達ならば出来るはずだ。
そしてまた伝説の輪が広がって行く事を・・・・
アッ！と終わる一日
業者さん関係は今日の会議で確認してから動く事も多いので明日からいっきに進める。
しかし 動く事 考える事 話す事・・・・いろいろ有るのだが 何か楽しい。本当にスリリングな時間を頂いている。こんな貴重な経験をする事じたいが幸せなんだろうなと思う。
おせちの写真を撮りました
年末商品のおせちパンフレット用の撮影がおわりました。
お重 カニ 刺身すべてが揃い前年を超える迫力と豪華さが表現できました。
小生は製造担当のため画像が有りませんが 多分社長が貼ってくださると思うので確認して見て！
今回も沢山の人のお世話になって やっとここまで来ました。
ありがとうございました！
へいし 後は頼んだぞ。
全部売ってくれー！