先日、大量に仕込んだキムチが
旨辛〜！！！ψ(｀∇´)ψ
この暑さと相まって
ビールがすすむわっ！
みなさんは、お酒飲むタイプですか？
我が家は、おとーちゃん飲まない！
私は、毎日飲みたい♡
と、言っても量はそんなになんですよ(о´∀`о)
なんですが、お料理に合わせたものが欲しくなります！
そんな、
旨辛きゅうりのキムチレシピ〜オイキムチ〜
なんですが、実は今回
ヤンニョムジャン&アミエビ塩辛は市販品♡
大量に採れてくる、きゅうりの消費を！と思って仕込んだので分量が、いつも以上に適当です(￣Д￣)ﾉ
ご了承くださいww
〈材料〉辛めのレシピです。お好みに合わせてヤンニョムジャンを増減してくださいね〜！
きゅうり（大）23〜25本
＊ヤンニョムジャン 1/2パック
＊アミエビ塩辛 1/2パック
＊大根千切り 16cm
＊にんじん千切り 8cm
＊ニラ1〜2cmカット 1/2束
ヤンニョムジャンとアミエビ塩辛は1:1が美味しく出来ると、お店の方から教えてもらいました(*´∀｀*)
きゅうりの、ヘタに近いところは皮むきし、ヘタとお尻を切り取る。
皮に、キズなどかあればむいておく。
長さを3〜4等分に切る。
太いものは四つ割、細いものは二つ割に切り目を入れる。
この時、切り離さないように注意！
たっぷりの塩をまぶして、水が出てくるまで置いておきます。
流水で塩を洗い流した後、たっぷりの水に浸して塩抜きをします。
3〜4回水換えをしました。少し食べてみて、辛くない程度の塩味ならOK♡
キッチンペーパーに並べて、しっかり水切りします！
次！
＊印の材料をボールで混ぜます。
千切りは、いつもスライサーを使ってサクッと終わらせていますψ(｀∇´)ψ
きゅうりの切り込みに、混ぜた＊のヤンニョムジャンを少しずつ詰め、周りにもジャンを絡める。
半日後くらい経てば、浅漬けっぽく食べられますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
ただキムチにしても、きゅうりは保存が長くは出来ないので、早めにどんどん食べてしまいたいと思います♡
次回は、アレンジメニューのレシピを書こうと。。。書けたらイイなぁ。。。書けるかな。。。と思いますww
そうそう、ヤンニョムジャンとアミエビ塩辛を買ったのは
名古屋駅の名鉄百貨店地下食料品売り場レジ近くの、キムチ屋さんです( ´ ▽ ` )ﾉ❤
同じものが欲しい方は、コチラで！
このヤンニョムジャンとアミエビ塩辛を1パックずつ合わせて使うと、白菜ひと玉がキムチに出来る分量と教えてもらいましたが、結構辛めです！
ウチは、おとーちゃんが辛いのニガテなのでムリだなww