寿司ケーキは出来上がってから配送までの数時間冷やし固めます。
直ぐに発送できればそれに越したこと無いのですが、しっかり落ち着かせないと配送時の揺れで形が変わってしまうからです。
逆にしっかり冷やせば激しく揺すってもビクともしません。
もう一つ大事なのはラッピングです。
冷蔵庫で冷やすとラップに水滴が上がって来るのでその都度貼り替えを繰り返し、水滴が少なくなるまで.....梱包するまでの3、4回は貼り替えます✨
あともう一つ、心がけているのは、見本写真よりとにかく豪華に！作る事です。
楽しいひと時のお手伝いが出来ますよう頑張っております(^-^)