ピッツァイヨーラ。

「ピッツァイヨーラ」とは、イタリア語で・・

「女性ピザ職人」のことを指します

修行先のお店では・・

「ピッツァイヨーラ」でした

今日のアイドルタイムは、用事があって

修行先のお店に行っていました

ちょっと時間があったので

一年ブリに、薪釜で・・

ピッツァを焼かせてもらいました

この生地を、手で伸ばしていきます

ナポリでもローマでもなく・・

絶妙な厚さにします

メイクしていざ、釜へ

パーラーをうまく使って、焼き上げます

しっかし１年のブランクって・・

すごいです

う～ん・・難しい

１年前までは、１日何十枚も焼いてたのに・・

と思った１日でした

ガトーショコラ。

いつも、ご来店・・ありがとうございますm(_ _ )m

当店のガトーショコラは・・

自家製です

表面は、カリッとしていて

中は、しっとりタイプです

このガトーショコラ・・

華美なデコレーションは、似合いません

かわいく積もった粉糖

とろっと泡立てた生クリーム

シンプルデコなのは

このケーキならではです

ご来店の際は・・

是非、どうぞ

今日のちょこっと。

いつも、ご来店・・ありがとうございますm(_ _ )m

今日のちょこっとは・・

「オリーブマリネ」

にんにくの香りを移したオリーブオイルに、

彩りと味のアクセントになる

ドライトマト

オリーブは・・

ブラックオリーブとグリーンオリーブの、

２色使い

イタリアンな味になっております

ちなみに・・

イタリア語では、

「オリーバ」になります