旬の野菜菜の花＆芽キャベツをアヒージョにしました
「菜の花と芽キャベツのアヒージョ」
材料（2人分）
- 菜の花 3〜4本
- 芽キャベツ 2〜3個
- しらす 20g
- ＊アンチョビフィレ 2枚
- ＊ガーリックオイル 大さじ１（ニンニクのみじん切りをオリーブオイルに漬けたもの）
- オリーブオイル 適宜
- ＊赤唐辛子 1本（半分に切りタネを除く）
作り方
- 菜の花と芽キャベツは塩茹でして水気をきる。菜の花は３等分に、芽キャベツは半分に切る。
- スキレットに＊の材料を入れて、弱火で香りが出るまで温め、①としらすを入れ、オリーブオイルを半分くらいまで注ぎ、中火で温める。味を見て塩、胡椒で調味する。
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ELLEgourmet Foodcreator部所属。
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