レシピブログさんで当選したモニター商品、茅乃舎 さんの美味しいだしを使って、簡単な豆腐ステーキを作りました。
材料（2人分）
豆腐 100g（4等分に切る）
片栗粉 適宜
太白ごま油 大さじ１
長ねぎ 1/4本（斜め薄切り）
しめじ 20g（石づきをとり小房に分ける）
むき海老 4尾（背わたを取る）
水 1カップ
茅乃舎だしパック 小さじ１
ナンプラー 小さじ１1/2
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ１
パクチー 適宜
【作り方】
①豆腐は4等分に切ったら、キッチンペーパーで包んで、700Wの電子レンジで1分加熱し、水切りする。
②①に片栗粉をまぶし、太白ごま油を入れて熱したフライパンで両面しっかりと焼き器に盛る。
③鍋に水を入れて温めたら、茅乃舎だし、長ねぎ、しめじを加え、しめじと長ねぎが柔らかくなるまで、煮る。
④③に水溶き片栗粉を加え混ぜながらひと煮たちさせ、②のとうふにかけ、お好みでパクチーを飾る。
だしパックは本当に便利です。簡単に美味しいだしがとれます。
ナンプラーで調味してエスニック風にしました。とろみは緩めなので、もう少し強くしたい方は、片栗粉の量を増やして下さいね～。
パックの中身を開けると、このような粉末が入っています
うるめいわしや、真昆布、焼きあごがそのまま入っているので、ついつい中身を開封してお料理に使ってしまいます。
次は何を作ろうかな・・・・。
ミッドタウンや玉川高島屋で購入できますが、オンラインショップも有りますので、是非ご覧くださいませ。
久原本家茅乃舎
