少しずつ暖かくなってくると、ちょっとピリ辛な料理が食べたくなる？
残っていたお刺身用の真鯛にちょっと火を加え、タイ風ドレッシングで仕上げたピリ辛サラダです。
材料（２人分）
真鯛 １００ｇ（お刺身用）
新たまねぎ １/４（スライス）
茄子 １本（厚めの輪切り）
蓮根 １/２（輪切り）
サニーレタス 適宜
パクチー 適宜
<ドレッシング>
レモン汁 大１
スイートチリソース 大１
【作り方】
① 真鯛は、片栗粉をまぶし、なすと蓮根はそのまま、油で揚げる。
② ①と新たまねぎ、サニーレタス、パクチーを合わせて、器に盛り、レモン汁とスイートチリソースを合わせたドレッシングをかける。
今見たら、ミニトマトものっていました。
材料に追加で、ミニトマトも。
材料はお好みで、赤パプリカでもいいですよ。
ドレッシングにちょっとナンプラーを加えても良かったな・・・。
また、作ります
