今が美味しい浅蜊を使った丼です。
今回は、食べやすいようにむき浅蜊をつかっています。
筍やアスパラ、新玉葱、パプリカと一緒ににんにくで炒めました。
ナンプラーと少量のお醤油で調味します。
浅蜊から良いだしが出ているので、味を見ながら加えていきます。
香菜を加えるとエスニック風味が増します。
簡単にできる丼です。
浅蜊からでた良いだしがご飯にしみて美味しいですよ。
ビールにも、白ワインにも、スパークリングワインにも合いますね
カフェ風な器でカジュアルなスタイルでコーディネートです。
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