親の知り合いからダイダイを貰ったのですが、酸っぱくて食べられないということでマーマレード作りに初挑戦してみました。
実をひとつひとつ取るのが大変でしたね、これ。
あと、皮についてる白い部分を削ぐのも。
フライドポテトじゃないです、皮を千切りにしたものです。
これを３時間ほど水に浸してあくを抜きました。
途中で３回水を入れ替えて。
皮と実、そして水と砂糖を加えて１時間半くらいは煮込んだでしょうか。
この時も頻繁にあくを取り除きながら。
いやしかし、こんなに手間が掛かるものだとは思いもよらなかった。
あと、砂糖が４００ｇも必要だったのには驚いた。
お菓子作る時もそうですが、こんなに使うのか！？と毎度毎度ビックリします。
ビンに入れて冷やしたもの。
このサイズのビンに５つくらい作れました。
さっそくパンに塗って食べてみました。
結果…普通のマーマレードだ！
ちょっと苦いかな？と思ったけど、普通に食べられました！
普段食パンを食べることはあまりないのですが、明日からしばらくはパン食でガンス。