中目黒のビストロにて…

行ってみたかったお店、目黒川沿いのマルザック7にて。

田舎風パテ。おいしくて感激

一杯目はハイボール、白州。

サーモンと白身魚のカルパッチョ。

ぱりぱりチキン。

ボトルワインは、珍しいブルガリアワインのRed。

なんてゆうか、、土みたいな味！？個性的な。

ポテサラ。ツナと半熟卵とのハーモニーが絶妙

水ナスのサラダ。これやばい旨し！

オリーブオイル、アンチョビ、レモン汁で和えただけのシンプルサラダ☆

2本目は白で〜

こちらのお店のイチオシ！トンテキ。

とろける〜

チーズ盛り合わせの頃には…記憶なかったカモ

やっぱり美味しかったマルザック。ごちそうさま

おつまみいろいろ。

昨日のお休みは、冷えた白ワインに合いそうなピクルスとTAPASをいろいろ作ってみました❣️

＊ポワソン・クリュ

タヒチの冷製「ポワソンクリュ」は試作で。

生まぐろと野菜をライムと塩こしょう、ココナッツミルクで和えて冷やしたもの。

昨日は、ココナッツミルクの代わりにヨーグルトを使ったら、さっぱりして美味でした^ - ^また違う野菜で作ってみたい。ご飯を添えてもよいのですが、ジャスミンライスが合いそう。

新鮮なライム

生まぐろやサーモンの前菜は、きれいだし美味しいし、ボリュームが出てコスパもよいから、いろいろレパートリーを増やしてゆきたい☆彡

＊きゅうりとみょうがとオクラのピクルス

＊パプリカとオリーブのマリネ

＊いろいろキノコのピクルス

＊燻製たまご

燻製たまごは、塩水に燻製シートとゆで卵を入れて、冷蔵庫で3日くらい放置すればできるというお手軽なもの。こちらも試作品。この夏もBBQを計画しているので、燻製レパートリーも増やしたい。

＊インカのめざめ ピクルス

インカのめざめ ピクルスは、いつものヴィノスやまざきの今月のワインセット。インカのめざめの甘さとお酢の酸っぱさが何故かマッチして美味。白ワインに合いそう！

ピアニストゆり子さんのアルバム、「サクララ」

料理研究家女子会 vol.11 〜みんなの料理〜

みんなの料理も大変素晴らしかった