(承前)こちらも合うかな

肉に合うかもシリーズ。

滋賀の銘酒、不老泉。３年ほど寝かしたものであった。

山廃独特の味わいを感じるものの、優しく飲み飽きさせないその酒質はさすがである。

木船天秤絞りはこの蔵だったか。

毎年飲んでいるものの、これほど安定してうまい酒も珍しい。

昨今のフルーティー系統は大好きではあるが、いかんせん、毎年味わいが変わってしまうのが残念だ。

新政、屋守、九平次、而今、田光、一白水成などなど、安定しないと感じるものも多い。