健診も終わったし、仕事も山越えたし久しぶりの二郎
今回は迷わず松戸二郎
リニューアル後の初訪問
松戸二郎はどう変わったのか？特に麺がどうなったのか？
が非常に気になったのは自分だけだろうか？
並び中に垣間見えた新店主の後ろ姿
黒ぶちメガネの助手さんが新店主になったのか、、、
メガネが変わっていたので一瞬、別人かなと思ったが、、
おそらく麺打ちしていた助手さんに違いない
店内で待つ間、しばし新店主を観察
よくよく観察してみると凄い腕っぷし
大きなビニール袋に入った麺を取りだすと、秤にかけて丁寧に量を計っている
まるで絡まった針金のように、麺と麺の間に隙間がある
加水率が低く何度も圧延されて鍛えらた麺
おそらくあの麺は新店主が一生懸命作った麺で少しも無駄にしたくない
余ったらザルにあげて次のロットに回したりはしたくない
常に最高の歯ごたえ、食感をお客様に伝えたい
そんな気持ちが、計りの目盛りを真剣に見ていた新店主の姿から伝わってきた
間違いない。麺は今までと変わらず同じ麺だ、、、
ラーメン全マシ
事前にヤサイマシの量を確認クタで山盛り
守谷二郎を思い出た
さっさと写真撮って食べようとしたら、ムービーになってしまい、
手こずっていたら、容量満タンで写真撮れませんになって、
余計な写真削除したり再起動したけど解消されず
なので写真はムービーから生成
スマホを手放して一心不乱
スープ、ゲキウマー、ブタ、デカウマー、メン、パッツンプリプリ
上手すぎて箸が止まらないと思ったら、
今までより量が多くて少し箸が止まった
今日のラーメンはまさに
採算度外視で激ウマ
このコスパがいつまで続くか分からないけど、
しばらくは松戸オンリーがお得かも！？
新店主さん、助手さんとても美味しゅうございました
すべての人、モノに感謝、ありがとうございます