スーパーエコごはん研究家の桃世真弓です
今日もありがとうございます！暑い〜
薄手の長袖を来て出かけたけど、ちょっと汗ばむ暑さで、上着は全くいらなかったですね
夜もしっかり暑い！寒いより嬉しいけど
昼過ぎからお仕事に行きまして、一旦帰宅してちょっと遅めの軽い昼ごはん、夜は娘とお笑いのライブに行きました
時々行くんですよ。笑うっていいなと毎回ニコニコして帰ってきます
笑い疲れて帰宅して、どうしようかと一瞬悩んだけど、ゴーヤチャンプルーを作りました
小ぶりのゴーヤだったけど、150円だったので購入していたんですよね〜
いつもはちくわを入れるんですけど、今日はちくわが無かっので無しで！
ツナ缶をオイルごとフライパンに入れて、玉ねぎ、にんじん、ゴーヤを炒め、崩した木綿豆腐も炒め、酒、塩、こしょうで味をととのえる。
溶き卵を入れてまとまったら、鰹節を入れてひと混ぜして出来上がり
塩、こしょうだけのシンプル味付けだけど、ツナ缶、鰹節の旨味で十分美味しい
ゴーヤはスライスしたら、しばらく水にさらして使っています。
なぜ苦くないの？と聞かれることが多いんだけど、正直謎なことが多い。
特に何をしているわけではないのだけど…種とワタを取り、しばらく水にさらして、水気を切って使っているだけ。
火の通し方がポイントなのかな？
ゴーヤだけに限らず、クタクタになるまでは炒めません。
…生でサラダにしても、そんなに苦味は感じられないからなぁ…
美味しいからいいのですが、謎が溶けたらみなさんにもシェアできたらと思います！
夏先取り
ゴーヤチャンプル〜でした
ではまた〜
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桃世真弓（ももせまゆみ）スーパーエコごはん研究家@momomayu27
笑うってやっぱりいいよね〜😊暑い〜💦
2022年04月09日 20:25
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