今回の食演会の舞台は、熊本市小島町にある「浜田醤油」さんの醤油藏の中。
毎年の恒例行事「藏祭り」の前夜祭として、浜田醤油の社員の方々の会食を作るというのが今回の内容です。
自然農法のパイオニアこと、我らが「ジョー」さんの全面バックアップのもと、二日前より続々と食材が集まります。
ジョーさんのネットワークは全国区で、遠くは盛岡よりトマトピューレとブルーベリーが届きました。もちろん、無農薬の無化学肥料。
驚いたのは、熊本の玉名牧場の食材です。
牧草のみで育てられた牛の、牛乳・生クリーム・チーズ。
それだけではなく、鶏卵・肉類(牛、豚、鶏)。
全てが繊細な味わい。
かつ、旨い！
野菜は当たり前に極旨！(ここが凄い！)
魚も丸々のビチビチでした♪
鰆くん、ﾄﾞｿﾞ♪
さてさて、毎回の事なんですが、写真を撮り忘れてしまいました。
(なにぶん、料理出しの時は興奮状態なので＠笑)
本来は提供直前のものを撮りたかったんですが…
スタッフ用に放置していたものを(-"-;)
この他に、スープと肉料理。
一度っきりの素敵なコースメニューです♪
素晴らしい食材の数々に囲まれ、我を忘れて仕込みまくりました(≧ε≦)
超～楽しかったばい♪
(｀∇´ゞ