ミカンスイーツづくり

香南市のミカン、B級品の活用、新たな加工品づくりは課題である。いま、その課題に向かう目的で、香南市の皆さんと山北ミカンを使ったスイーツづくりをしました。今後継続するシリーズである。

今回は基礎的な素材づくり。

アドバイザーは香南市の菓子工房コンセルトのオーナーシェフ和田さん。和田さんは仁淀川町で茶畑プリンの開発者、レシピづくりをした方である。

さて、今後どうなるか、楽しみです。

熱心な参加者の皆さん、これからも頑張りましょう( ˘ω˘ )

SEE YOU!