분자요리. 分子料理

한국에서 최초로

분자요리를 시작했다는 

레스토랑에 들러 봤습니다. 

분자요리:分子ガストロノミー

전채요리

가지구이

가리비를 새우살로 감싸 찐 요리

기본 식사

도다리(넙치 종류)

인절미처럼 보이지만 

이게 바로 분자요리. 

물을 질소로 순간 냉동. 

떡모양처럼 재연. 

입에 넣는 순간 사라져서

좀 허무. ㅋㅋ

잘 먹었습니다.