朝夕の冷え込みが厳しくなってまいりました。。
暦のうえでは、冬がはじまっております。
晩秋から初冬にかけて、
ほくほくの甘さや、
ハロウィンでの仮装など、
目にすることが多くなるお野菜がございます。
『 南瓜 かぼちゃ 』です。
緑黄色野菜のかぼちゃは、栄養成分を豊富に含みます。
β-カロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄など、
バランス面でもすぐれた野菜です。
数ある栄養成分の中でも、
β-カロテン（ビタミンA）の含有量の多さが目を引きます。
その性質は、体内に入ると必要量だけビタミンAに変換することができます。
ビタミンAは、
風邪、Ｃ型肝炎などの感染症や、
ガンといった免疫力低下によって発症する病気の抑制に、
効果的であることで注目されています。
β-カロテンには、粘膜などの細胞を強化して、
免疫力を高める働きがあります。
免疫力が高まると、外から体内に侵入してくる、
有害な細菌やウイルスを撃退するだけではなく、
抗がん作用も高まります。
冬至に食べるとよいといわれるのは、
その時期、かぼちゃを常食していると、
細菌感染を予防し、風邪の予防になると考えられるからです。
その、優れた緑黄色野菜でスムージーをつくりました。
『 かぼちゃのスムージー 』 ４３０円
かぼちゃと、バナナをジャージー牛乳でミキシングしてます。
とろみのある食感と甘さをお楽しみ下さい。