特に高価なものではないですが
私が毎日料理に使う
調味料などのちょっとしたこだわりを
紹介します。
☆ お砂糖
冷え性改善でいろいろと模索していた時
甘い物は体を冷やすと知りました。
特に上白糖。
家庭では白砂糖を使うのが一般的です。
我が家でもずーっと
白砂糖を使っていましたが
どうもあまり体によろしくないらしい
ということで、じゃあ
茶色の三温糖やキビ砂糖はどうなのと
調べてみましたが
やはり同じように体を冷やします。
そこで「てんさい糖」が浮かんできました。
北海道の砂糖大根から作られる「てんさい糖」
北国でとれる野菜は体を温めるということですね。
うちはそれからこの「てんさい糖」が定番です。
他にも「オリゴ糖」という名前で売っていますが
その名のとおり砂糖の中では唯一オリゴ糖を
含んでいて腸活にもいいんですよ。
ほとんどのスーパーに置いてあります。
お薦めですよ。
☆ お塩
大きい袋の粗塩だと
だんだんしけってくるのが嫌で
チャックがついた小さめの
焼き塩に変えてみたら
あ～、いつもさらさらで気持ちいい
とお気に入りになりました。
タサン志麻さんがテレビで
「私は焼き塩を 使っています」
と言った時
我が意を得たりと思いました。
志麻さんはどこの家庭にでもある
そう高くはない調味料で旨味を
引き出すのが上手なんです。
焼き塩は粒子が細かいので
手早くまんべんなく味がなじみます
炒め物などにいいですね。
カロリーとか糖質に気を付けながら
清く正しい食生活を送っていると
たまにはガッツリ食べたくなるものです。
そば粉を使ったガレットならいいかな。
野菜やハム、卵も一緒に食べるので
栄養バランスもいいし
でもカロリーはけっこうあります。
おしゃれなカフェで人気のお店なので
昼食時は混んでいます。
時間をずらして2時に行ってゆっくりと
いただきましたよ。
お腹いっぱ～い。満足。満足
