夏野菜とLemon and Fig jam

今朝のテニスも超ハードだった🔥🔥🔥🥵💦毎日暑いよー

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家庭菜園をしたいけど、家を空けることが多い、蚊にたかられる、水代が高い…の理由で真剣にやったことはない。子育て中はトマト、いちご、ラズベリーなんかは子供達と一緒に育てたけどね、もう今はその辺無関心。

恵まれたことに、友達に家庭菜園を真剣にしている人が数人いて、毎夏夏野菜のご相伴に預かっている。

テニスの友達は、毎年美味しいイタリアの長いトマトをくれる。種がほとんどなく、甘くておいしいの。彼女の友達がイタリア系で、お爺ちゃんは戦後NYCに移民してきたひと。彼はトマトのタネをポケットに忍ばせてきたんだって。タネって凄いよね、今はこうやってNCまで来ちゃってるんだから😆

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この日は日本人の友達からゴーヤ、トマト、日本とヨーロッパ両方のきゅうり、日本のナス、そして根っこごとの枝豆もごっそりもらった。枝豆って、枝から一つ一つさやを外すのが面倒だし、茹でると新鮮すぎでさやの中のヌルっとしたもう一つの皮もくっついてくるし、たまにジョリって砂食べちゃうしって処理が超めんどくさいけど、本当に美味しかった。あまりにいっぱいだったから、面倒だけどゆでてからさやからすべて豆を出して冷凍しておいた。チャーハンや冷やし中華のトッピングに使いやすいもんね。普段はトレジョの冷凍枝豆ばかりだったから本当の味を忘れていました。ニンジンも青臭くって美味しかった。

いちじくはウチの庭から。一年おきに豊作になるんだけど、今年はその当たり年。毎日食べたいだけもぎ取って来てサラダに入れて楽しんでいる。

この日は貰ってきたトマト、キュウリ、ウチのイチジクで冷やし中華。

なんて贅沢なんでしょう。