Thanksgiving 2023

今年も近所の友達が誘ってくれていたけど、やっぱり自分の家族と一緒じゃないとまずいよね😅ってことで娘のところに行くことに。

アメリカってサンクスギビングの1ヶ月後にクリスマスだから、できればサンクス…を静かに友達と祝って終わりにしたいなーって、私とオットの贅沢な悩み。

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次男も昨日帰ってきて、長男もそろそろ帰ってくる。私はメインの鴨を二羽🦆🦆と、デザート担当。これだけじゃたりないから次男が別にハムを買ってきてある。ハムは次男が担当。

うちはターキー🦃好きじゃないからいつも鴨🦆🦆

スタッフィングはドライプルーン、りんご、レッドオニオン。スパイスはシンプルに塩胡椒とタラゴンで。昨日は詰めて縛って焼くばかりにして冷蔵庫へ。朝はオットが指示通りにの320度のオーブンへぶち込み担当。自分も制作に参加したって気にさせるため😆

鴨に入っていた内臓は後で茹でてクーパーの夜ご飯へ😙

ここから6時間掛けてじっくり脂をを落とす。

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デザートは洋梨🍐のタルト。アーモンドをローストしてフープロで砕いてあれこれ混ぜたクリーム入り。昨日作って置かないとオーブンがかち合うからね。

アプリコットジャムとブランデーのグレイズを施して艶を出す。

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グレービーも作るけど、鴨とハムにはやっぱりケールのソースが合うので、これから作る。すんごい量でスピナー3回に分けて下処理。

娘の家はアルコールないから(二人ともほとんど飲まない)、こっちからワイン持っていくの忘れないようにしなくちゃ！！！

Happy thanksgiving y’all! 🦃🍷

オーブンの前でじっと待ってるクーパー🤣🤣🤣