冬はオーブンがフル活動してた

パン

私はパン好きじゃないけど焼くのは好き。作ったら半分は初老二人で、あと半分は娘にあげてる。

ウチのパンは小麦粉にホールグレイン30%くらい加えた配合で、2日ほど生地を冷蔵庫で寝かし、焼く前の晩に冷たいオーブン内で一晩かけて発酵させて、朝ダッチオーブンに入れて高温で焼くって、いたって簡単なプロセス。

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Gougère

所謂、しょっぱいシュー。今までも何度か作ってたけど、この冬はちょくちょく焼いて、持ち寄りの時はコレをよく持っていく。コロナ前はまだ子供達がいたからこういうシャレたものよりガッツリ肉団子とか春巻きを持って行ったけど、もう空の巣で飲兵衛の集まりだからね、こういうので十分。

↑Costco でグリュイエール売ってるからコレを使うこともあるけど、チェダーとかパルメザンとか、家の冷凍庫にあるチーズでパパっと作れるのが👍

↑これはカリカリベーコンとカイエンヌペッパー入り。時間があれば凝ったGougèreで。

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Lava cake　ガトーショコラ

以前は一度に大きいの焼いてたけど、今ソレやっちゃうと二人で食べるのが怖いから作ってなかったんだけど、バレンタインの前にトレジョでサンプル配ってて食べたら美味しくて、それ以来ウチの冷凍庫に常備。

シンプルに粉砂糖かけて食べると最高！！！

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サモサ

これも子供達が好きだったから以前は良く作ったけど、二人になってからは半分の量でいいから良く作ってる。お肉じゃなくて、缶詰のチックピーで。

これはアメリカ人でも食べれるからよく持ち寄りにも作る。

ウチの夜ご飯だとこれに↓インゲンで終わり～これだけ

市販のチリソースで簡単に食べるんだけど、マンゴー買ってまたチャツネ作らないと～

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アップル・カスタード

去年暮れからこればっかり作ってる。

りんごをスライスしてバターでソテーしたスキレットに、カスタードの分量をすべてVitamixで混ぜてから流し込んでオーブンで15分ほど焼いて出来上がり。週末の朝ごはん。

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焼き豚

以前は大人数だからでっかい腿の塊を焼いてたけど、アレやると結局食べきれない、もしくは冷凍していつまでも残ってるってことが多いからもう大きいのは作らない。バラ肉のこれくらいで十分。

当日はそのままスライスして食べて、残りは翌日ラーメンとかへ。

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3月に入ってテニスが忙しくなってきたし、もっとガッツリ食べる日々にシフトしてきた。

バナナも常備しないと