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絶滅危機にあるChilean bass - 銀ムツ・メロ
どこにも行けずにヒマなんで今日はもう一つブログを更新。
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高級魚で知られるアメリカで流行りの魚、Chilean Bass
パンデミック頃まではWhole Foodsで目にしていた高級魚が、近年ウチの方のCostcoでも手に入るようになってきた。※鮮魚売り場にあるけど冷凍魚を解凍しましたって明記されている
マグロ並みの高級魚だから滅多に買わないけど、たまたま週末に行ったCostcoで目にしたので買ってあった。普段はクールブイヨンで煮てから卵黄を入れたマスタードソースやレモンソースなんかでさっぱりと食べいていたけど、今夜は面倒だからなべで。鶏ひき肉もあったから肉団子も一緒に。鶏と魚とダシが良く出たので明日はオジヤにしよう♡
もちろんクーパーにも魚をおすそわけ(^^;)
簡単に鍋から大き目の器によそって、ライム＋醤油＋かつおぶしで作ったタレを掛けてさっぱりと食べた。オットは魚大好きだけど、あまりしょっぱい系は好きでないので、ポン酢にドボンと漬けて食べるより、上からタラ～っとかけたくらいが丁度よい。
で、この高級魚、空の巣夫婦だし、Costcoのおかげて我が家の食卓にも月一くらいで登るようになったんだけど、今日の食卓でChilean Bassの話になったのでいろいろ調べてみた。チリ産って名前が付いてるくらいだから寒くて遠い沖での漁業で船のガソリン代が末端価格に反映してるんじゃない？くらいに漠然と思ってたけど、調べてみたら結構深刻なことが分かった。
日本での主婦生活5年、海外生活25年以上のワタシ、そういえば銀ムツってあったね、名前は憶えてる。今ではメロって言うそうな。実家の母はよく煮つけにしてたけど、オットはそんなワケで、しょっぱいのが好みでないので我が家の日本での5年間の食卓にはあまり登らなかったけど、今日本では手に入らなくなっているらしいと。なんと、以前は日本が主な輸入国だったのに、いまじゃ高値のせいで日本では「かま」しか手に入らないと？そして一番はアメリカだと。Costcoが仕入れてるんだよ？こりゃ日本は太刀打ちできないって。
南極に近い深い海での漁業で、ゆっくり成長する魚だし、そこへきて乱獲されてしまったので今では高値の魚になってしまったと。そして驚いたのは水銀含有量が高い魚って事！ショック！水銀含有量が多いよ～といったらマグロ類が有名だけど、白身魚って事に油断してたわ。「大人なら月に2切れ(アメリカサイズの2切れ）、子供なら一切れの消費に止めるべき」と。
白身魚ってことでてっきりタラの感覚でいたから驚いた。Costcoで買えるならラッキーって思ってたけど、これからは消費を控えましょう。
グリーンピースのサイトも目に入った。
The Chilean Sea Bass is seriously over fished and depleted. Chilean sea bass is a long-lived, slow growing fish that does not reach sexual maturity until at least 10 years of age. The United States, by far the largest market for the fish, imports about half of the legally sanctioned global catch. Japan and China are the world's next largest consumers. Pirate fishing fleets that disregard fishing limits are illegally catching this fish at a rampant rate. Unless people stop eating Chilean sea bass, it may be commercially extinct within five years
メロは深刻なほど大量に漁獲され、撃滅している魚。成長がゆっくりで長生きする魚で(35年！）、なんと成魚になるには10年かかると！アメリカが最大市場であり、日本と中国がその後に続くと(日本の言い分は高値過ぎてカマしか手に入んないってことだけど？）。捕獲制限のある魚であることを無視して密漁が続けられているのも価格が高騰している理由の一つ。
「人々がこの魚を食べるのをやめなければこの魚は5年以内で市場から消えるでしょう」
グリーンピースが掲げるレッド🚩リストにも入ってる。
深刻じゃないか！！！
Costcoが売ってるって事自体がヤバいって。案の定、グリーンピースは10年前からこれら撃滅している魚の販売をやめるよう、特にOrange Roughy(キンメダイ)と Chilean Bassの販売をやめるように訴えているんだと。っていうか、この記事が発表されたのが2010年で、今でも売ってますけど？？？ダメだな、グリーンピース。もっと頑張ってよ。
ということで、おもいがけずChilean Bassのアレコレを知ることができて勉強になりました。
おさかなクンもこの事知ってるかな？？