夫婦だけになってもガッツリ＆手抜きで食べてます
空の巣になって夫婦だけの食卓になったけど、手抜きしながらガッツリ食べてる。食べないとテニスできないから。
コレ↑↑ トレジョのレトルトインドカレー。これだけだとさすがにパンチに欠けるのでもちろんプロテイン追加で。この日は鶏のドラムスティックで。最初にお肉に粉振って焼き色付けて、ブロスちょっとで蒸し煮。柔らかくなったらレトルトカレー入れて、絡めて、最後にココナッツクリームいれてお終い。
いんげんのソテーでカリカリした食感を加え、ナンと一緒にいただきます。これ、ウチでは常備しているレトルト。レトルトはこれしかない。
豚の生姜焼き。この日は茹でただけのさやえんどうと。あ、お味噌汁もあったっけ。
コレ↓↓は冷凍庫にあった魚、エビ、ムール貝の中身だけを使った煮込み。NYのカロさんがアクアパッツァ作ってて無性にしょっぱい魚が食べたくなった時の夕飯。バゲットでもあったら良かったけど、困った時のジャガイモだわ。魚はソテーしてから白ワイン入れて、貝や魚からうまみが出たところでGuten Appetit
夏はやっぱり新鮮野菜が豊富！まだいんげんも美味しい。私はいつも必ずサッとゆでてからソテーします。この日はしめじとバターで。
↓これは鶏肉のフリカデール。翌日のランチに余りをいくつかと、オクラやいんげんの余り、そしてキムチにイチジクという、変わったお皿。とにかくお腹がすいてて欲張ったお皿。
次男が寮に行く前の最後の週末。長男が帰って来たので、彼の誕生日にロールケーキを焼いた。中身はオーソドックスなフルーツで。缶詰ミカン、バナナ、イチゴにブルーベリー。誰も切った断面を写真に撮っていなかったという。。。美味しくてペロッと一本食べちゃった。
ロウソク面倒だから一本で(;^ω^)
長男はとにかく甘いものが苦手なんだけど（アイスやチョコにケーキの食べない）、チーズケーキだけは好んで食べる。私は余りすきじゃないので自分では焼いたことが無いんだけど、これ、とっても美味しくて長男は半分持って帰ったほど。
☆ レシピ
レシピだと砂糖を１カップ半とかあるけど、もちろん1カップ以下で十分な甘さ。
レモンの皮がきいてとっても美味しい！！！
今日もまた焼いちゃった。