ウチの台所事情・6月

父の日の山登りでのオニギリ🍙　最高。長男なんて、超久しぶりで感動してた。内心泣いてたんじゃない？

タラのベーコン巻き。フライパンでさっと焼いて、あとはオーブンにフライパン毎突っ込んで焼いて仕上げる。緑が足りないから、ほうれん草のお浸しをトッピング。トマトも一緒にグリルして、じゃがいもはフライパンでロースト。フライパンも32㎝の大きなヤツで一気に焼く。一週間に最低１度、出来れば二度は魚の夕食を心がけてる。

アヴォカドが丁度の熟れ具合だったので海苔巻きwith 紅白なます。５合のお米炊いて、中身はたまご焼きとスモークサーモンとアヴォカドだけだけど、すべて平らげたよ（怖）この食欲。。。

長男が帰ってきてたから６人の食卓だ。↑これは長女と次男のコラボ。アジアショップに行ってバンズ買ってきてスチームしてた。豚バラを茹でて油抜きしてからホイシンソースで絡めてローストし。北京ダックの豚バージョンってやつかな。Youbube観ながら一生懸命作ってた。

美味しかった～

↑これは娘ちゃんが一人で作ってたある日のコリアンディナー。プルコギ。Hmartまでわざわざ行ってキムチや大根のナマスとか買ってきてた。娘ちゃん、お疲れ様。この子、料理は好きじゃないけど食べるの好きだから頑張ってる。花嫁修業か？

鶏のネギソース・・だったかな。冷蔵庫に野菜がキャベツしかなくて、アヴォカドとブルーベリーでサラダ作ったんだった。これ、結構イケた。

Sword Fish　メカジキ？ 醤油、みりん、ショウガに漬けといて、外グリルで焼く。大根おろしを添えていただきま～す。トレジョの冷凍メカジキ最高です。

春巻きだってこれだけ作ってペロっとなくなるからね…ウチは揚げずに油塗ってオーブンでブロイル。夜だからコレとサラダでおしまい。

 

次男の十八番スペアリブ　コールスローとサツマイモのロースト。私はこういうのはもうムリ。骨一本🦴分くらいの味見でたくさんです💦
 

 

↑コレは娘ちゃんの十八番、生春巻き。大学時代にフィリピン人の友達に教わったそうな。いくつか破れてるのはご愛敬(;^_^A

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娘と次男は週一で夕飯担当をなんとかこなしてる。

こんな大所帯生活もあと数日。

NYCの状況が落ち着いたので、彼女たちは来週レンタカーで戻る予定。今はNCの方が大変なので、マンハッタンに戻ったら2週間の自主隔離生活に突入。買い物はこちらですべて済ませたし、隔離中はデリバリーで過ごす予定。