紫蘇の実

こんな感じでフサフサの紫蘇には実もいっぱい付いてる。

これが全部落ちたら来年はそこいらじゅうに紫蘇が雑草のように生えちゃうから、7割ぐらい収穫した。

いっぱいある。天ぷらが美味しいけど、一つ二つで十分。

洗って

茹でて

茹でてアク抜きしたら色鮮やかだし、香りがいい💕葉っぱより実の方が断然香り豊か。

実(タネ)を茎からしごいてとり、ペーパータオルでしっかり水気取って、分量の20%の塩とまぶして保存容器に入れた。

上から塩をまたかけたのは不味かった💦これは必要なかったな。超塩っぱい😵

おにぎりは食べないようにしてるけど、これで作ったら美味しいだろうな。

白菜🥬の浅漬けでも作ってみるか。