我が家の beloved 和食と庭のパセリ

豆モヤシでナムル。

サーディンの水煮缶を使って味噌煮。生姜忘れて後からパラパラっと。次男と夫はご飯に乗せて、私は夜だからそのままでご飯抜き。

ご飯にコレを乗っけてあげると、次男もオットもペロっと平らげちゃう。

ミミズ炒めと我が家では言ってる↑ しらたきの煮物。私が命名。こんにゃくより、このニョロニョロのビジュアルの方が楽しいし、味の染み込みが早い。この日は油揚げ入れたけど、鶏肉や豚ひきでも美味しい。こんにゃくはあのプリッとした食感が好きでないらしいけど、しらたきにしたら美味しいと思うらしい。

うちではこれらの和のおかずも、ふつーに鶏のささみのフライとか、サラダと一緒に食べる。この晩はレンコンのきんぴらに、大根と帆立のマヨネーズ和えと一緒に。

お味噌汁も好きだけど、ウチで評判なのは、卵とニラのおすまし。オットがニラ好きなんで。

カツ丼 。緑は三つ葉の代わりにニラで代用。浅いお鍋で作って、食卓にデンっとおき、自分でお皿にとって食べる。オットは日本でサラリーマン歴が長いから、こういうお昼の定食メニューみたいなもの大好きなんだわ。

このニラなんだが、こちらで買うと1束が両手で掴めるくらいの量で、一度買うと消費するのが大変 😩 野菜炒め、おすまし、ナムルにカツ丼など、ホントおしみなく使いますって感じ。ニラって白菜とかと違って日持ちしないし、急かされるからあまり買いたくないんだけど、家族の為に買ってる感じ。今週終わったから、またしばらく買わないからね 🤷‍♀️

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私はこうやって写真撮って、簡単な作り方とともに娘用のレシピ本用にファイルしてある。

近年は英語で作ってあげてる。なぜなら、娘が使うんじゃなく、彼が作るから🤣  ドイツ語じゃ誰も作ってくれないと。

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ニラみたいにいい色なパセリだけど、この冬もちゃんと越冬し、冬の間ずーっと食べ続けてる。クリスマス辺りにどかっと消費して、その後もどんどん出てくるの。

サラダやオムレツに入れるくらいはウチので十分。

思いついたらコーヒーのカスを周りに巻いてあげて、すぐそばに置いてあるシャベルでちょっと土を突っついてあげると栄養が行きわたるみたいだ。

パセリ大好き💕