食欲わかない秋とか言いつつ

普通、10月になったら涼しくなって食欲わくはずなのに、蒸し暑くて食欲わかない。早く寒くなってください。。。

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鶏モモにネギ味噌乗ってけてグリルしたものと、買ってすっかり忘れてて危うくダメにしちゃう寸前の厚揚げ。せっかく新鮮だったから炙って生姜醤油でと思ってたんだけど、存在すっかり忘れてた。無難な煮物にしちゃった。で、付け合せはアスパラだけ。見た目おしゃれだけど、豆腐の煮物っていうところがミソ^^;

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ふつーにサラダ&サーモン。Costcoの天然シャケは鱗とってから一切れづつに切って塩振って一夜冷蔵庫で寝かせて水出させ、塩鮭になったら小分け冷凍。次男がおにぎり好きなんで、この天然物は結構お世話になってる。もうじき販売終わりかなー。ささっと解凍してフライパンで皮側だけから火をじっくり通せばカリッカリに仕上がる。超手抜きの夜ご飯の定番！冷奴つき！

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ビーフシチュー、暑いくせに。

オクラを別に茹でて上に乗っけて食べた。私はガンボとかのグチャグチャオクラが苦手なんだけど、こうしてシチューと一緒に口に入れるのは大好き。

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週末は次男くん特製のスペアリブ！！！手間暇かかってるから旨かった！！！売れるんじゃないコレ？ってくらい完璧な柔らかさとカリカリ感。わたしが作るリブは圧力鍋使うから柔らか過ぎちゃうんだけど、息子は前の晩から肉をドライマリネ(スパイスのみ) し、スモークしてからガスグリルでじっくり焼いていた。で、仕上げにマスタード、メイプルシロップ、醤油の自家製タレをつけて炙っておしまいなんだって。手間と時間かけてるなー

ご褒美でお父さんが片付けしてあげてたくらい美味しかった。

かなりおだてたので、また作ってくれるらしい。

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うちは徹底して夜ご飯には炭水化物をとらない。ワイン一杯だけは金土日と付くけど。

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昨日、近所のRから夕方テキストが入った。

「旦那がキングマカレル(大きなサバ)釣って来たんだけど、今回は多過ぎ。またもらってくれない？」

はいはい、いつでももらいますよ。