アーモンドの粉

いつからか、パン以外の小麦粉を使った焼き菓子、マフィンやパイ生地なんかはアーモンドの粉のみ、ビスキュイにはアーモンドの粉に小麦粉少々使って(じゃないと生地を巻けないから)焼いている。出来るだけ小麦粉を取りたくないから。

で、最近気づいた上の粉。トレジョのだけど、いつからこんなのが出てたのかわからないけどこれ最高！今まで使ってたトレジョのは、渋皮ごと挽いたアーモンドで、もうちょっと雑な挽き方だったけど(今でも販売中)、コレはとってもキメが細かい！ベーキングに持ってこいよ！

ブラウニーがしっとりして美味しい❗️