フラックスシード、NGな使い方

フラックスシードの粉。

余りスナック菓子は買わないんだけど、人がくる時はトルティーヤチップスを買う。ディップつけて食べてくれって、人が揃うまでのつまみなわけだ。
で、最近はトレジョやホールフーズなんかで売ってるフラックスシード入りのチップスを買っていた。しょっぱいし、結構美味しい代物だ。

先週、女友達と昼間っからボート遊びをした際、健康食品の話題になった。

レキシーの彼は半年前に急に糖尿病になってしまい、それからというもの、食生活管理が生活の中心になり、買い物も今まで以上に時間を割いている。この夏彼女達と1週間休暇を共にした時は、お酒以外は至って健康的な食生活を送ったものだった。

で、フラックスシード。

彼女の家では極力炭水化物を減らし、高たんぱく質な食生活を送っていたら、今度はこの彼のコレストロールが高いと診断された。

食事療法とは実に難しい。

で、今度はコレストロール値を下げるには何がいいかっていうんで、とにかく野菜に果物、そしてフラックスシード！って事になり、これの入ったパンとかシリアルを買っているらしい。

週末、たまたまスーパーでフラックスシードの粉を見つけたので買ってみた。450g入りで＄4,5した。たかっ！

レシピを検索すると、これでマフィンが焼けるそうだ。ヘぇ～

とりあえず、見た目がパン粉っぽいので、昨日はヒラメをこの粉をパン粉代りにつけて焼いて見た。

見た目は至ってフツーな焦げかかった魚って感じだ。

が、食べてびっくり！

まずい！気持ち悪くなるほどまずい！

何がまずいって、後味がエナメル臭いの！歯医者に歯を削ってもらってる様な臭いがするのだよ。無理してレモン絞ったり、醤油垂らしたりして食べたけど、次男も夫も完食はしたが、「まずい」といっていた。

教訓。

フラックスシードはチップスで止まるべき。粉を間違ってもパン粉扱いするべからず。



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