Smoker

週末、夫はこんな『燻製機』を買ってきた・・・。

ガスグリルにチャコールグリル、次は燻製かぃ…。



ふたを開けるとこんな感じ。お肉などを置いて、下部にお湯を張って脂を落とすやり方か、ヒッコリーなどのウッドチップを置いて電気をつけるだけ。今回は家にあったお肉が豚の肩で脂があったのと、ためし運転だったので、お湯だけで燻製にしてみた。結果、脂がほとんど抜けてヘルシーな豚肉になっていた！香りをつけなかったので、もしかしたらヘンに臭いかな？と思っていたが、臭いも消えていた。

夫が調理をすると、洗い物が私の何十倍もでるのと、またもお肉を切るときに指を切り、娘がナースと化していたが、それをのぞけば美味しいお肉を堪能させていただいた。あまったお肉、特に骨の周りなどは、次の日に根気よくこそげ落とし、チャーハン、サラダなどへ使いまわした。

私の週末は庭仕事。玄関前の寄せ植えを新しくしたり、沢山買ってきた球根を地面下へ。これはどの子供達とも毎年やってきたが、とってもワクワクする事だったりする、

一番楽しんでいるのはきっと、私だろうな。