＊2025年11月にサービスが終了するgooブログから再掲載 自分の備忘録 ＊
地元の産直で色付きのいい赤しそを発見！
旦那は友人たちとサッカー観戦に行ったのでゆっくりと内職が出来る。（笑）
カリカリ梅に赤しそを投入！ (2024.6.16)
よく洗って水を切ったら塩で揉んでいきます。
塩もみ繰り返してアク抜きをするとこれだけに・・・。（笑）
絞った赤しそに梅酢を少し注ぐと・・・
鮮やかな赤に染まります。
今や冷蔵庫の主となった小梅を出してきました。
相変わらず張りのあるプリプリの状態です。
やっぱり今回は前回と比べると梅酢が少ない気がします。
揉んだ時間の差なのだろうか・・・。では梅に赤しそを投入しましょう！
袋の中ですこしモミモミしたら赤い梅酢が馴染むのを待ちます。
でも梅酢が少ないからうまく染まるかしらん。
一束しか赤しそを買わなかったけど少なかったか？でも2束じゃ多いよね。
とりあえず赤くなれ～！赤くなれ～！