つぶ餡完成～♪

デーツ入りつぶ餡、完成～♪




あずきは大納言の新豆を使用。


水に浸す時間を短縮して
粒々感を主張してみました。

しっかり粒を残せています♪


デーツは細かく刻んで
あずきと一緒にコトコト…♪

使用した甘味は、デーツ本来の
甘味とてんさい糖のみ。

てんさい糖もほんの少ししか
使っていません。

大納言あずきのホクホクした
食感と香り、デーツとてんさい糖の
優しい甘味。

とても美味しく仕上がりました♡

デーツの酸味が少し気になったので、
デーツの量を調節してみたいと
思います(*^^*)