６月に入って
２アイテムの商品を瓶詰めしました。
先ずは昨日瓶詰めしたばかりの
「甲州街道栗原宿産 メルロ」
２００８年以降久しぶりに収穫できたメルロです。
アメリカンオーク樽に約８ヶ月貯蔵しておきました。
まだキャピキャピした酸がはじけていますが
夏には軽く冷やしても楽しめます。
４００本の限定です。
こちらは６月７日に瓶詰めした
「あきあかね」
昨年の「飯島さんちのベリーＡ」を
同じくアメリカンオーク樽で８ヶ月貯蔵しました。
２０１０年産のものに比べ
アルコールも高めなので
しっかり感があります。
こちらは５９０本限定です。
最近瓶詰めしたワインたちを紹介します。
先ずは
キングデラと紅伊豆と言うぶどうからできた
「Ｌｉｔｔｌｅ Ｋｉｓｓ」というワインです。
一昨年に仕込んだものですが、なかなかクリアにならなくて
一年瓶貯蔵してしまいました。
酸味と甘味のバランスの良い
赤ワインでも白ワインでもない、オレンジ色した不思議なワインです。
次は
デラウエアを赤ワインと同じように実ごと仕込んだ
「カブトムシのちからこぶ」
酸味の利いた甘口ですが、あとから渋みが追いかけてくる
今まで味わったことのない
不思議で楽しい小麦色したワインです。
どちらも
これからの季節
野外の行楽のお供にもってこいの
楽しい奴らです。