先日、近所に住むお友達が「大葉が大量にあるんだけど要らない？」と声を掛けてくれた。
欲しい～！と速攻で返事をして取りに行ったら、凄い量！新鮮な大葉、30枚くらい？2～3日冷蔵庫で保管していたんだけど、気になってネットで調べるとカップのような容器の底に水を入れて、茎の部分をそこへ漬けて冷蔵庫で保管すれば2週間は大丈夫とあった。もうちょっとしたら、残りは刻んで冷凍しようと思う。
見えにくいけど、底には少し水が入っています。
貰った時はもっとシャキンとしてたから、もっと早くこの容器に移せば良かった。
そして、昨夜はかき揚げ天ぷらうどんを作ったのだけど、自分用に大葉も天ぷらに。大葉は私しか食べない。
天ぷらの衣は片面だけで。結構縮む…。
そして味見すると、う～ん、美味しい！
この香りが、子供の頃は大嫌いだったのに、今は美味しく感じるなぁ。
柚子や椎茸なんかもね。大人になってから好きになった味。
子供の頃に父が山で採ってきたタラの芽を天ぷらにしたものを思い出させる味。大好きだったけどもう二度と食べられない味。
ちなみに大葉は刻んだものを、昨日のお昼に和風スパゲティに混ぜて食べてみた。それも美味しかった
話しは変わって、子供達のオンライン学校が始まった。どうなるかと心配だったのだけど、私が思っていたよりは子供達は順応するのが早く、さほど問題もなくZoomで授業が進められていく。
オンライン授業で良かったことは、朝起きる時間が少し遅くてもいいこと！送り迎えもないから楽だし、車にガソリンを入れる回数が劇的に減ったから節約になってる。いずれは以前のように学校に通うようになってほしいけど…。
今日はこれから歯医者へ。チェックアップとクリーニング。どうか虫歯がありませんように！