ファーストレッスン

今日はサロンでファーストレッスンをしました。

紅茶の淹れ方に疑問をもたれていたお2人

質問もいろいろしてくださり

とっても楽しいレッスンになりました。

テイスティングも、

感じたことを上手に表現されていました。

紅茶をよく飲まれる方でも

味の違いを実感できることは少ないので

一度に3種類を比べるテイスティングは

喜んでいただけたようです。

体験レッスンは、

紅茶の世界のほんの入り口

もっともっと紅茶の美味しさを知っていただけたらと思います。

今日は雨の中

西条市から、お越しいただき、

本当に嬉しかったです。

今日を境にもっとご自宅でも

おいしい紅茶をたのしんでいただきたいです。

おやつタイム

残念なアップルパイは

暖めてバニラアイスと一緒に！

う～ん

これはこれなりで美味しいんだけど

レッスンで食べたのとなんか違う

紅茶は

ずっと気になっていた

トワイニングの

ブレンダーチョイス

これも、英国展で販売していたので

買ってみました。

トワイニングが誇るマスター ティー ブレンダーが

「毎日楽しめる本物の味」をコンセプトに

日本人の味覚に合わせて、

ケニア・アッサム（インド）・セイロンの3種類を

バランス良くブレンドした紅茶とうたっているので

一度飲んでみたいと思っていました。

渋みも程よく、コクが合って

水色も濃いので

ミルクティーにもいい感じでした

アップルパイ

先月習ったブラムリーアップルパイに挑戦！

イギリスの料理用のりんごを使った

アップルパイですが

いわゆる、何層にもなったパイ生地でななく

さくさくのクッキーのような生地のパイです。

ブラムリーアップルはないので

酸味の強い紅玉を使い

型は直径１８ｃｍ高さ４ｃｍのリングを使われていたけど

無いので

直径は同じで、高さ6ｃｍのスポンジ型で代用

レッスンはデモを見るだけで、

実際に作るのは初めて

写真を見て思い出しながら

でもやっぱり型の高さが違うので

レシピのりんごの量では少なく、

山盛りにしてドーム型になるはずが、

かなり変な形に

ま～なんとかできあがっって

ほっとしていたら

型からはずす時、

落としてしまい

半分はシンクに

作業台の上に落ちた上の部分だけを

あわてて器にいれたものの

なんとも残念な姿に

そして、やっぱり紅玉だと水分が多いのか

底の生地が水分を吸って

ちゃんと焼けていない状態でした。

う～ん、焼き方をかえて、

また挑戦です