ヨークシャーに1919年創業の
Ｂｅｔｔｙｓ
ここで、ティータイムをするのが
ステータスといわれる名店です。
そのベティーズの
『ティールームブレンド』を
英国フェアで購入
スコーンは英国の5つ星ホテルのパティシエ
マーティン・シファーズさんの作る
クロテッドクリームを練りこんだ
外側がさくさくで中は柔らかく
まさに“私の好きなスコーン”
ティールームブレンドをミルクティーにして
一緒にいただきました
まさに幸せなティータイム
並んで買ったかいがありました
イギリスのダベンポート・ティールームの
クリームティー
チェリーの砂糖漬けを焼き込んだスコーン
サクサクでおいし～
紅茶も、ミルクティー向けの
しっかりしたブレンドで
スコーンにとってもよくあいました
ティーカウンシルというイギリスのお茶の協会から、
その年でいちばん評価の高かったティーハウスに、
「トップティープレイス」という賞が与えられるのですが
このダベンポート・テイールームは昨年TOP
になったティールームてす。
10月14日まで
梅田阪急英国フェアーでたべられますよ～
先月末、ブロードハースト＆S*STYLE TEA
スペシャル企画
「ブラムリーアップルを楽しむ★ティーパーティー」
に参加させていただきました
ブロードハースト パティシエのピーターさんと、奥様の敦子さんに
イギリスのお話しを含めながら
イギリスの料理用のりんごを使って
ピーターさんのおばあちゃんや
お母さんがよく作ってくれていたという
アップルパイやトライフル
の作り方を
とっても楽しく、わかりやすく
教えていただきました
ティータイムでは
日本では手にはいらない
フォートナム＆メイソンの
ブレンドなどを
S*STYLE TEAの田中先生が
ペアリングしてくださっていて
感激のティータイムてした
さらにサプライズで
田中先生のリクエストで
敦子さんが、ブラムリーアップルと
ルバーブのスープを
用意していただいていて
これをスイーツの間にいただいたのですが
これもとっても美味しくて
ほんとうに幸せな時間を
過ごさせていただきました
早く復習して、
レッスンで食べていただけるよう
頑張ります
