先月習ったブラムリーアップルパイに挑戦！
イギリスの料理用のりんごを使った
アップルパイですが
いわゆる、何層にもなったパイ生地でななく
さくさくのクッキーのような生地のパイです。
ブラムリーアップルはないので
酸味の強い紅玉を使い
型は直径１８ｃｍ高さ４ｃｍのリングを使われていたけど
無いので
直径は同じで、高さ6ｃｍのスポンジ型で代用
レッスンはデモを見るだけで、
実際に作るのは初めて
写真を見て思い出しながら
でもやっぱり型の高さが違うので
レシピのりんごの量では少なく、
山盛りにしてドーム型になるはずが、
かなり変な形に
ま～なんとかできあがっって
ほっとしていたら
型からはずす時、
落としてしまい
半分はシンクに
作業台の上に落ちた上の部分だけを
あわてて器にいれたものの
なんとも残念な姿に
そして、やっぱり紅玉だと水分が多いのか
底の生地が水分を吸って
ちゃんと焼けていない状態でした。
う～ん、焼き方をかえて、
また挑戦です
