先日久しぶりに
スイートポテトを作りました。
このスイートポテトちょっと普通のとは違っています。
昔若いころに食べた、ケーキ屋さんのスイートポテト
冷蔵庫で冷やして食べるのですが
お芋のもさもさした感じがなく
トロットした食感で
お酒がきていて
すごくおいしかったのですが
数年秋に売り出しただけで
発売されなくなりました。
いつもスイートポテトを作るとき
どうしたらあんな感じに...
っと思うのですが
全然思ったようにいきません。
今回は、ゆるめのカスタードクリームを作って
裏ごししたポテトを入れてみました
今までとは違って
かなりなめらかにはできたのですが
やっぱりぜんぜんちがう
というわけで
うちのスイートポテトは
毎回違うものができてしまうのです
あっでも、イメージは違うけど
自分で言うのもなんですが
美味しいんですよ
ラム酒をたっぷりきかせた
なめらかスイートポテト
フォートナム＆メイソンのクイーンアン
でティータイムです