こんなに暑くなったら先月つけた梅シロップを氷と炭酸水でわって
ゴクゴクのみたくなります(≧▽≦)
夏バテに梅はとてもよいそうでジェラートにするのが楽しみ♪
連日、休みを利用して南高梅のジェラート研究。
出来上がってきた梅シロップ 結構酸味もあってさわやか☆
かなり上出来(*´∀`)♪
さて、この梅シロップ＆赤紫蘇をプラスした甘露煮を利用して
どんなジェラートにするか！？
はじめにした南高梅ジェラートは
シャーベット風
ミルクもいれず、さわやかにあっさりがイメージ。
出来上がりを食べてみる・・・
∑(－x－;)
おぉ、まさしく梅！
しかし、酸っぱい・・・・(｀ﾟ艸~).:･
凍っていない状態で味見をしたときはどうってことないのに
凍らせると甘みが弱く感じ、酸味だけがダイレクトに舌に届く
試食したママの顔がいつもに増して物語っている（笑）
レシピの変更を何度も繰り返し
今日は少し手ごたえを感じたものが♡(´∀｀)
凍らせ・寝かせてから 明日、テストしま～す
まだ試作中で完成してませんが、もうしばらくお待ちください♡
今日はジェラート研究記 というテーマをつくりました。
いろいろと奮闘研究の毎日なのにお題がなかったので（笑）
閲覧、どうもありがとうございますっ(●´ω｀●)ゞ
