シブースト〜

昨日仕上げたのですが載せるの忘れてました(>_<)


一昨日の焼いた生地の上にパティシエールとゼラチン
メレンゲを合わせて流し冷やしてカラメリゼした物です！

カラメリゼは砂糖の上から焼く機械～丸い鉄版見たいの
重くて暑いのを持ってなぞるように焼きました。

難しいけど楽しかった(^-^)/

焦げ目がパリパリしてて(^^)d☆