おみおつけ | 健康食生活

健康食生活

発酵食品の分かりやすい解説、トレンドな情報を発信します。

健康食生活のsunですニコニコ



sunのおばあちゃんは青森県出身でしたが、味噌汁味噌汁のことを「おつけ」と言っていました。



「おみおつけ」は東日本で多く使われているようです。



「おみおつけ」の語源は、室町時代初期に宮中に仕える女官たちの間で

上品な言葉遣いとして使われ始めた「女房言葉」だとされています。




「女房言葉」には例えば、「玉杓子はおたま」、「こわめしはおこわ」

その他にも「おかき」、「お冷」、「おはぎ」などがあります。




その中で、味噌の「おみい」とご飯の脇につける吸い物の「おつけ」が合わさって

「おみおつけ」と言われるようになったとのことです。



ちなみに漢字で書くと「御御御付け」となります。