和牛水田ありがとう「豚とキャベツの水田鍋」(簡易版)を作ってみたー。





はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ









で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●豚バラ薄切り肉(200グラム)
●千切りキャベツ(2袋)

●シマヤだしの素(買っておこう)
●顆粒昆布だし(買っておこう)
●醤油、料理酒(あるある)
●ゴマ油(300円切ってたら、買い)



こんな感じ。

で、今回のレシピ元である「ウラマヨ！」(関西ローカル)に公開されているレシピを下に貼っておきます。

ホンマはガチの昆布と煮干しで出汁を取るので、本気で作りたい方は是非とも下のレシピを参考に作ってみて下さい。

↓↓

「ウラマヨ！」和牛水田の鍋レシピ





はい、調理いきまっす。


えーと、まずはでっかいフライパン(か鍋)に水(800ml)を入れたら、火にかけて沸かしていきます。








で、その間に豚バラ薄切り肉(200グラム)を一口大に切る。

はい、コレで包丁の出番は終了です。
洗っておいていいよー。







さて、そろそろお湯が沸いたかと思います。
では、コレをフライパンに入れましょう。


千切りキャベツ(2袋)
シマヤだしの素(1袋)
顆粒昆布だし(小さじ2)


コレを入れたら、キャベツがしんなりするまで煮込んでいく。
多分、2～3分沸騰させればいける。








キャベツがしんなりしたら、次はコレを入れます。


切った豚肉
醤油(小さじ2)
料理酒(大さじ2)
塩(ひとつまみ)


コレを入れたら、豚肉を色が変わるまで煮込む。
アクが気になる人は、ココで取って下さい。







豚肉の色が変わったら、ほぼ完成。
仕上げにゴマ油(小さじ2くらい)を入れたら、テーブルまで持っていって下さい。

こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ








ヤバいヤバい、ずるずる食える鍋！(笑)




いや、テキトーに作ったのにメチャクチャ旨いんっすよ！(笑)
テレビで食レポしてた時、ブラマヨ吉田(だったと思う)が「キャベツが出汁を連れてくる！」って言うてたけど、まさにその表現がピッタリ(笑)

具材と共に、旨みがファッと口の中で広がります！(笑)

ウインナーとか水餃子を入れても、美味しいかもやね。
次は入れてみるかね。


ってか、何が凄いかと言えば、コレは顆粒だしを使った「簡易版」であって、まだ伸びしろがあるって事なんっすよね。

僕は、サッと作りたい人間なので顆粒だしを使いましたけど、本気で作りたい方は「昆布」(10センチ×15センチ)と「煮干し」(15～20グラム)を用意して下さい。

こんな感じで、作りますから。

↓↓




うん、非常に面倒くさいっす(汗)
でも、美味しく作ろうと思ったらこれくらいの労力は必要よね。

で、味変に柚子胡椒と山椒を勧めてるな。
忘れてた、次はそれで食べますか。

和牛水田氏、素敵なレシピ本当にありがとうございます！



さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。



また、会いましょう。









アディダス。
( - 3-)ノ

オレンジページの「ナスと豚肉の揚げびたし」を作ってみたー。





はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ









で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●豚バラ薄切り肉(150グラム)
●ナス(2本)
●白菜(葉っぱ1枚)

●2倍麺つゆ(買っておこう)
●とろろ昆布(買っておこう)
●薄力粉(あるよね)



こんな感じ。

で、今回のレシピ元であるオレンジページのレシピを下に貼っておきます。
本気で作りたい方は、是非とも下のレシピを参考に作ってみて下さい。

↓↓




はい、調理いきまっす。


えーと、まずは白菜(葉っぱ1枚)を粗みじん切りにしたら、テキトーなボウルに入れます。








で、続いてコレを入れます。


2倍麺つゆ(120ml)
水(60ml)
とろろ昆布(10グラム)


コレを入れたら、ラップをしてレンチンして下さい。
「600W 2分」で。







で、麺つゆをレンチンしている間に食材を切っていきます。

まず、豚バラ薄切り肉(150グラム)をテキトーに一口大に切ったら、塩胡椒(少々)で下味をつけて下さい。







で、ナス(2本)をテキトーに乱切り。
はい、包丁の出番はコレで終了です。

包丁、洗っておいていいよー。







さて、次はフライパンの出番。
取り敢えず、豚肉に薄力粉をまぶして下さい。








で、フライパンに5ミリくらいの厚さまでサラダ油を入れて、弱中火で温めたら、豚肉を入れていきます。
カラッと揚げていきましょう。








豚肉が揚がったら、キッチンペーパーを敷いたバットか何かで油を切ります。
で、温かい内に麺つゆに入れましょう。







豚肉が揚がったら、次はナスです。
皮目から揚げていって、ナスがトロットロになるまで揚げていきましょう。








ナスがトロットロになったら、豚肉と同じく油を切ります。






で、豚肉と同じく温かい内に麺つゆに入れたら、完成です。
テーブルまで、持っていって下さい。

こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ









トロットロのナスとカリカリの豚肉が、旨みを吸ってヤバすぎる！(笑)




むほほ、コレはなかなかのご飯泥棒っす。
で、アドリブで白菜を入れたの僕的に正解(笑)
ナスだけじゃ野菜が足りないから、シャキシャキの白菜が罪悪感を打ち消してくれるんっすよ。

とろろ昆布も余ってたから入れてみたけど、旨みが倍増するやね。
ただ、味が濃くなるから人によっては入れない方がいいかも。

オレンジページさん、素敵なレシピありがとうございます。



さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。



また、会いましょう。








アディダス。
( - 3-)ノ

山本ゆりの「白菜つくね」を作ってみたー。




はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ










で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●白菜(葉っぱ1～2枚)
●豚ひき肉(200グラム)
●卵(1個)

●片栗粉(意外と切らしてる)
●砂糖、醤油(あるよね)
●塩、胡椒(あるよね)



こんな感じ。


で、今回のレシピ元である山本ゆりサンのポストを下に貼っておきます。

愛嬌溢れる氏のポストを見たい方は、是非とも氏のアカウントをフォローしてみて下さい。

↓↓





はい、調理いきまっす。


えーと、まずは白菜(葉っぱ1～2枚)を粗みじん切りにしたら、テキトーなボウルに入れます。








で、続けてコレを入れます。


豚ひき肉(200グラム)
卵(1個)
片栗粉(大さじ1)
塩(小さじ1/2)
砂糖(小さじ1)
醤油(小さじ1)
胡椒(少々)


コレを入れたら、アホ程かき混ぜて下さい。







ひき肉をアホ程かき混ぜたら、肉団子を作っていきます。
大体、10個くらいの肉団子を作って下さい。

……作りすぎて、12個になったのはまぁご愛嬌。







肉団子が出来たら、焼いていきます。
フライパンにサラダ油をひいたら、肉団子を中火で焼いていって下さい。







焼いた表面がこんがりしたら、裏返します。
油が多かったら、ちょい拭いて下さい。








で、フタ。
火を弱中火にして、3～4分焼いて下さい。

っていうか、中に火が通るまで蒸し焼きにする。








肉団子に完全に火が通ったら、完成です。
テーブルまで、持っていって下さい。

こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ










ふわっふわで旨み溢れる肉団子！(笑)




いやぁ、美味しいなぁ。
白菜の旨みを、良く活かしてるっす。


ってか、後でポストを見返したら

「肉団子は柔らかいから、ヘタにバットに入れるんじゃなく、直接フライパンに入れた方がいい」

との事。

うん、次からはそうしてみますか。
で、味変には麺つゆと柚子胡椒がいいみたいです。

山本ゆりサン、素敵なレシピありがとうございます♪



さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。


また、会いましょう。








アディダス。
( - 3-)ノ