山本ゆりの「冷製豆腐甘辛肉そば」を作ってみたー。




はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ








で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●そば(2人前)
●絹ごし豆腐(300グラム)
●豚バラ薄切り肉(150グラム)
●大葉(5枚以下)
●刻みのり(あれば)

●2倍麺つゆ(買っておこう)
●すりゴマ(買っておこう)
●醤油、砂糖(あるよね)
●片栗粉(意外と切らしてる)
●ゴマ油(300円切ってたら、買い)



こんな感じ。

で、今回のレシピ元である山本ゆりサンのポストを下に貼っておきます。
本気で作りたい方は、是非とも下のレシピ通りに作ってみて下さい。

↓↓

山本ゆり「冷製豆腐甘辛肉そば」


 





はい、調理いきまっす。


えーと、まずは鍋かでっかいフライパンを用意したら、水を入れて温めておいて下さい。

そばを茹でる為のお湯っす。
中火くらいでいいかな？







で、お湯を沸かしている間に食材を切っていきます。
まずは、豚バラ薄切り肉(150グラム)を一口大に切ります。








で、耐熱性のボウルを用意したら、コレを入れます。


切った豚肉
醤油(大さじ1)
砂糖(大さじ1弱)
片栗粉(小さじ1/2)


コレを入れたら、よーく豚肉と混ぜ合わせる。







豚肉とタレが混ざったら、ふんわりラップをしてレンチンします。

「600W 2分」で。
レンチンが終わったら、タレと豚肉をまた混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れて粗熱を取っておく。








そして、薬味である大葉(5枚以下)を切っておく。
はい、コレで包丁の出番は終了。

面倒くさい人は、大葉を手でちぎっておいて下さい。








さて、この辺りでお湯も沸いたかと思います。
それでは、そばを商品の指示に従って茹でて下さい。

茹で終わったらザルに入れて、冷水でしめる。







冷水でそばをしめたら、盛り付けー。
テキトーな皿にそばを盛ったら、絹ごし豆腐を150グラムずつ、そばの上に載せて下さい。

豆腐は、容器の中である程度崩しておく。







そして、冷蔵庫で粗熱を取っておいた豚肉を載せる。







で、秘伝のタレを作ります。


2倍麺つゆ(100ml)
ゴマ油(大さじ1)
すりゴマ(大さじ4)


コレを計量カップか豆腐の空き容器に入れたら、アホ程かき混ぜて下さい。







で、混ぜた秘伝のタレを豆腐の上からかけていきます。
ってか、今回はゆりサンの指示に従って豆腐の空き容器を使ったけど、個人的には計量カップのがやりやすいかも(ﾎﾞｿｯ)







タレをかけたら、大葉と刻みのり(適量)をかけて完成っす。
テーブルまで、持っていきましょう。

こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ









ほぅ、クリーミィで旨みのあるそば！(笑)




で、甘辛い豚肉がいいっす♪
コレがレンチンで出来るのは有り難い(笑)

で、山本ゆりサンが言うには、このレシピ。
そばだけじゃなく、うどんやそうめんにも合うらしいっす。

うんうん、これからの季節にピッタリのレシピじゃないですか。
山本ゆりサン、素敵なレシピありがとうございます♪



はい、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。


また、会いましょう。








アディダス。
( - 3-)ノ

リュウジありがとう「鶏と玉ねぎの塩だけ煮込み」を作ってみたー。





はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ









で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●鶏もも肉(2枚 600グラム)
●玉ねぎ(3個)
●塩(あるよね)

●七味、刻みネギ(あれば)




こんな感じ。


で、今回のレシピ元であるリュウジ氏の動画を下に貼っておきます。

何故かアンチに絡まれていますが、そんなリュウジ氏を励ます意味合いで、皆さま是非とも氏のアカウントをフォローして下さいませ。

↓↓







はい、調理いきまっす。


えーと、まずはフライパンに鶏もも肉(2枚)をそのままデーンと、皮目を下にして置いて下さい。

置いたら、火をつける。
油もナシ、そのまま中火で皮目がパリッと焼けるまで。







で、鶏肉を焼いている間に玉ねぎ(3個)の下ごしらえをします。

玉ねぎの上下を切り落として、皮を剥いたら、横に真っ二つにして下さい。
ちな、包丁の出番はコレで終了。







で、玉ねぎを切ってる間に、鶏肉の皮目に火が通ったかと思います。
別で鍋を用意したら、そこに焼いた鶏肉を放り込んで下さい。

焼くのは皮目だけ。
お肉の面は、この後煮込むので不要。







で、鶏油が残った状態で、玉ねぎを焼いていきます。
両面、焦げ目がつくまで焼いていって下さい。

火加減は中強火かなぁ、それくらいの方が焦らなくていいかも。







玉ねぎの両面が焦げたら、鶏肉を入れた鍋にどーん。

で、フライパンは洗わないで下さい。
フライパンはまだちょい使いますので。







で、フライパンですけど水(250ml)を入れたら、強火で沸かして、こびりついた焦げをこそぎ落としていきます。

テフロンが傷つかないレベルで、優しくこそぎ落として下さい。







フライパンの焦げをこそぎ落としたら、鍋に入れます。
で、塩(小さじ1と1/2)を入れて、強火で煮立たせます。







煮立ったら、フタ。
火を弱中火にして、45分煮込んで下さい。

さぁ、皆さん、ココから食器洗いの時間ですよ。
包丁やら、フライパンを洗って下さい。







45分経ったら、フタを開けます。
で、切り分けたい方はフライ返しやら木べらで、お肉や玉ねぎを切り分けて下さい。

いやホンマ、ビックリしたんやけどプリンみたいにサクッと切れるんよ。なんなんコレ(笑)






切り分けたら、完成。
テキトーな器に入れて、テーブルまで持っていって下さい。

お好みで、刻みネギや七味(適量)をかけて下さい。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ










待て待て待て待てっ！(笑)
(語彙力)



めっちゃ旨い、何コレ！(笑)
お肉トロットロッ、皮もプルップル(笑)

で、鶏の旨みと脂が溶け出してて、ただただ感動しかない(笑)

鶏のどて焼きやないか、コレ！(笑)

焦がした玉ねぎの甘みがアクセントになってるのかな？
その甘みと鶏の旨みがあるからこそ、塩だけで十分……。

いや、全く想像出来ない味となっております！(笑)


ってかさ、ココだけの話ね。
作る前は正直、半信半疑やったんですよね。

「えー、味は塩だけ？
こっそり、醤油やら味の素を入れてやろうかな」って考えが、頭をよぎったりしてたし。

そしたら、そんな心配全くの杞憂！
メチャ旨で「ウチ、リュウジ嫌いやねん」って公言して憚らないウチの嫁ですら、無言でスープを飲んでました(笑)

何かさ、X見てたら結構キツイ絡まれ方をしてますけど、めげないで下さいよ。

リュウジ氏のレシピで料理好きになったオッサンが、僕を含めて沢山いるんですから！(笑)

これからも素敵なレシピを提供して下さぁい！


味変でカレー粉を入れるんっすけど、それは動画を見てくれ。
カレー入れる前に、全部食うてもうたわ(笑)



リュウジ氏、今回は素敵なレシピ本当にありがとうございます！
コレまで作ってきた中でベスト3に入るレベルの、クソ旨レシピでした！




さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。



また、会いましょう。








アディダス。
( - 3-)ノ

山本ゆりの「やわらか煮込みハンバーグ」を作ってみたー。





はい、まずは恒例の完成画像を公開します。
こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ








で、次は食材紹介。
コレを用意しろ貴様ら、どーん( - 3-)ノ



●合挽き肉(350グラム)
●卵(1個)
●玉ねぎ(1/2個)
●パン粉(意外と切らしてる)
●牛乳(買っておこう)

●焼肉のタレ(買っておこう)
●顆粒コンソメ(料理必需品)
●ケチャップ(あるよね)
●ウスターソース(あるよね)



こんな感じ。


で、今回のレシピ元である山本ゆりサンのレシピを下に貼っておきます。

本気で作りたい方は、こんなブログなんかより是非とも下のレシピを参考に作ってみて下さい。

↓↓



えーと、まずは玉ねぎ(1/2個)をみじん切りにします。
ちなみに、包丁の出番はコレで終了。







で、玉ねぎを耐熱性の容器に入れたら、サラダ油(小さじ1くらい)をかけて、ふんわりラップをしてレンチンします。

「600W 3分」

レンチンが終わったら、冷蔵庫に入れて冷ましておく。








で、ボウルにコレを入れます。


パン粉(大さじ4)
牛乳(大さじ3)


コレを入れたら、パン粉と牛乳を混ぜ合わせて、パン粉をフニャフニャにする。








パン粉がフニャフニャになったら、続けてコレを入れましょう。


合挽き肉(350グラム)
顆粒コンソメ(小さじ1/2)
塩(小さじ1/4)


コレを入れたら、ひき肉が白っぽく粘りが出るまでこねる。
出来れば、ひき肉が冷たい内にやる。







ひき肉に粘りが出たら、コレを入れます。


冷ました玉ねぎ
卵(1個)


で、卵を手で溶きながら、ひき肉と玉ねぎを混ぜ合わせる。







ひき肉をこね終えたら、ハンバーグのタネを作ります。
画像みたいに4等分か、6等分して下さい。

──『丸めて、両手でキャッチボールして空気を抜く。
この時、手に水をつけてもいいんで、表面にヒビとかガタガタな感じがないように、ツルンと仕上げるのがコツ』

書くの面倒くさいんで、山本ゆりサンの文章をそのまま引用したっす(笑)
あっ、真ん中はくぼみを作っておいた方がいいかも。








さて、次はフライパンの出番。
まずはフライパンに油をひきます。

火はつけません、コールドスタートなので。







油をひいたら、作ったハンバーグのタネを置いていく。
置いたら、点火。
火を弱中火にして、じっくり焼いていって下さい。

片面が焼けたら、もう片面も焼く。







で、ハンバーグを焼いていってる間に「秘伝のタレ」を作ります。


水(120ml)
ケチャップ(大さじ2)
ウスターソース(大さじ2)
焼肉のタレ(大さじ1)


コレをテキトーな器に入れたら、アホ程かき混ぜておいて下さい。

終わったら、ハンバーグの両面が焼けるのを待つ。
まぁ、YouTubeでも見ながら待って下さい







さて、YouTubeの視聴がいい感じになったら、ハンバーグの両面も焼けたかと思います。

まずは「秘伝のタレ」を入れましょう。







そして、フタ。
火を弱火にして、7分近く煮込んで下さい。







7分経って、ハンバーグの煮込みが終わったら、完成です。
テキトーな器に入れて、パセリ(少々)をかけたら、テーブルまで持っていって下さい。

こんなんなりました、どーん( - 3-)ノ










うわぁ、めっちゃふっくら柔らかハンバーグやん、コレ！(笑)




ほんでね、ソースも美味しいんっすよ(笑)
焼肉のタレが効いてるんかな、コク深いソースっす。
ウチの煮込みハンバーグ、今後はマジでこのレシピになりそう(笑)

山本ゆりサン、素敵なレシピありがとうございます！



さて、という訳で今回のブログを終えたいと思います。

次回は何を作りましょうかね。


また、会いましょう。








アディダス。
( - 3-)ノ