ヴェラモンテのワインをシャーベットにしました。
白は爽やかな果実とシトラスを感じる口当たりですっきりした味わい。
赤はブラックチェリー、ブルーベリー、ブラックベリーの深みのある
風味がオーク香の中に引き立てられたクリーミーな口当たりです。
↑ ワインの説明をいただきました。(;^_^A
お酒の味を文章で伝えるのは難しいですね。
こちらのジェラートは赤と白のセットで580円になります。
赤のボトルは行方不明になってしまいました・・・
いつも食べに行っている予約をしないと食べられない蕎麦屋さん
と共同開発で本日３種類試作しました。
上品な香りを出すのが難しく苦戦しましたが
面白い味に仕上がりました。
画面の黒いのは実を炒ったものです。
早ければ今月中には店頭に並ぶ予定です。
今月より製造していますジェラートから今まで使用していましたグラニュ糖から
オーガニックシュガーへ変更しています。
この砂糖を使用しますと以前より素材の旨みをより引き出してくれていて
上品な味に仕上がります。
サンバスのジェラートは乳化安定剤を使用していないので
後味がサッパリしているのですが、有機砂糖のおかげで
サッパリ感と一緒にコクが加わりました。
まだまだ一部商品のみですが、オーガニックシュガーを使ったジェラートを
ぜひお試しください。
ボリュームたっぷりで人気の「サンバス20」
ショーケース内のジェラート全てを１度に味わえるので好評ですが
以前からお客様の声にありました
テイクアウトが出来るようになりました。
価格は1200円となっております。
冬といえば卓に欠かせない「ほうれん草」をジェラートにしました。
国産ほうれん草のみをペーストにして新鮮な牛乳を加えました。
野菜にありがちな青臭さもなく、冷製スープを食べている感じです。
次に愛媛より届いた伊予柑のシャーベットです。
独特の酸味と香りをそのままジェラートにしました。
いずれも今しか食べられない貴重なジェラートですので
食べ逃しのないように 