明日は終日お出かけの予定。
そんな日の夕飯には煮込み料理がぴったり！
ということで、今夜のうちにおでんを作っておきました。
年末年始のこの事件
のおかげで実はまともにお節料理を作ることができず、
お節料理用の食材達で未だ冷凍庫に眠っているものがあるので・・・
今日は伊達巻用に使う予定だった白身魚のすり身を使い切るべく、
お野菜たっぷりの野菜天を作り、おでんに投入しました♪
私はいつも牛筋は数回湯でこぼしてから圧力鍋で15～20分ほど加熱してから使うのですが、
そうすると牛筋の脂っぽさもなくなり、あっさり仕上がるのでお気に入り。
牛筋から出る甘みのあるお出汁が、おでんに良く合います。
今回のおでんの具は、
牛筋
野菜たっぷり野菜天
桜えびのロールキャベツ
卵
大根(一番好きな具なのでたっぷりと♪)
家にある材料だけで作ったので、ちょっぴり具の種類は少なめですね(汗)
じゃがいもも入れたかったのですが、
我が家にあったのがメイクイーンではなく男爵だったので今回は断念しました。
明日仕上げにふわふわのはんぺんを加え、からし味噌を添えて頂く予定です(^^)/
