6月を目前に、関東地方も梅雨入りしましたね。
関東・甲信越地方では平年より12日早く、昨年よりも17日も早い梅雨入りなのだそうです。
さて！！
じめじめした空気を吹き飛ばすべく、
今日はスパイシーなチキンカレーを作りました。
クミンシード、コリアンダー、チリペッパー等のスパイスと共に
じ～～～っくり炒めて作った飴色玉ねぎがベースの本格インドカレー。
ヨーグルトや生クリームなどを使って作るマイルドなバターチキンカレー と並んでお客様の人気を二分する
我が家の人気メニューです♪
スパイシーなチキンカレーには、『ドライフルーツとタイムのマリネ』を添えて。
白ワインビネガーとタイムの効果で、
食物繊維たっぷりのドライフルーツが驚くほど沢山食べられる一品です。
ヨーグルトに添えて食べても美味しいので、
最近の我が家の朝食には欠かせない存在です♪