栗の渋皮煮で絶品モンブラン♪

先日の栗の渋皮煮を使ってモンブラン作り♪

まずは栗の渋皮煮を地道に2回裏越しし、

生クリームとあわせてマロンクリームを作ります。

スポンジ生地に渋皮煮のシロップを打って・・・

生クリーム→栗の渋皮煮→生クリームで三角形に形作り

上からマロンクリームを絞れば出来上がり。

今回のマロンクリームには、

生クリームは最小限しか入っていないので、

栗の味をし～～～～っかり感じられる美味しいモンブランになりました。

美味しかった～♪