昨日の夕飯に作った、
『塩豚と南瓜の和風シチュー』。
バターや生クリームを使わないのでヘルシー♪
塩豚をコトコト煮込んだスープで南瓜と人参を煮込み、
豆乳を加えじゃが芋のすりおろしでとろみ付け。
隠し味の白味噌と薄口醤油少々で味を整え出来上がりです。
甘い南瓜が程良く煮崩れ黄色いシチューになりました。
思いつきで白味噌を加えてみたらこれが大正解♪
コクが加わって美味しいんですっ。
ふと思いつきで作ったお料理が美味しく出来た時は嬉しいものですよネ(笑)
ご飯にもパンにも合う、じんわり優しい味の和風シチュー。
これからの季節に頻繁に登場しそうな予感(笑)。
我が家の定番料理の仲間入りデス。